Jedzenie serwowane w samolotach od dawna budzi mieszane uczucia pasażerów. Narzekania na jego jakość i smak są powszechne, a zmienione warunki atmosferyczne na pokładzie tylko pogłębiają te problemy. Jednak eksperci kulinarni mają kilka prostych rad, które mogą znacząco poprawić smak posiłków podczas lotu.

Przede wszystkim warto zrozumieć, dlaczego jedzenie na wysokości 10 tysięcy metrów smakuje inaczej niż na ziemi. Niskie ciśnienie i suche powietrze w kabinie samolotu sprawiają, że nasze kubki smakowe tracą część swojej wrażliwości. Badania przeprowadzone przez niemiecki Fraunhofer Institute for Building Physics wykazały, że w takich warunkach nasza zdolność do odczuwania słodkiego i słonego smaku może spaść nawet o 30 procent. W związku z tym, potrawy często wydają się mdłe i pozbawione wyrazistości.

Sekrety jedzenia w samolocie ujawnione. Ten prosty dodatek odmieni Twój posiłek

Jednym z najprostszych sposobów na poprawę smaku jedzenia w samolocie jest użycie soli morskiej. Garrette Bowe, szefowa kuchni w Grand Hyatt Baha Mar, podkreśla, że zawsze podróżuje z małą puszką soli morskiej firmy Maldon. Ta brytyjska sól, zbierana od 1882 roku w mieście Maldon, wyróżnia się charakterystycznymi, piramidalnymi płatkami, które dodają potrawom nie tylko smaku, ale i chrupkości. Bowe twierdzi, że nawet odrobina tej soli może znacząco podnieść walory smakowe posiłku serwowanego na pokładzie.

Carlos Gaytán, szef kuchni i właściciel meksykańskiej restauracji Tzuco w Chicago, poleca zabranie ze sobą japońskiego oleju cebulowego. To właśnie on jest kluczem do nadania potrawom głębokiego smaku umami. Gaytán, uznany za jednego z czołowych kucharzy na świecie, twierdzi, że ten olej jest nieodzownym elementem jego podróży, a kilka kropel dodanych do pokładowego posiłku może uczynić cuda.

Jeśli preferujesz pikantne potrawy, warto zaopatrzyć się w koreańskie płatki chilli. Jamie Bissonnette, amerykański restaurator, poleca je jako idealny dodatek do pokładowego jedzenia. Przywołują mu one wspomnienia z tętniących życiem targowisk w Seulu i dodają potrawom intensywności, której często brakuje w samolotowych posiłkach.

Chociaż jedzenie w samolocie rzadko zadowala najbardziej wymagających smakoszy, istnieją proste sposoby, aby je poprawić. Kilka odpowiednich przypraw i dodatków może sprawić, że posiłek na wysokości stanie się znacznie przyjemniejszy. Następnym razem, gdy wybierzesz się w podróż, pamiętaj o soli morskiej, oleju cebulowym lub płatkach chilli, aby cieszyć się lepszym smakiem w przestworzach.

Czytaj również: Dlaczego na lotnisku sprawdzają Twoje ręce papierkiem? Prawda Cię zszokuje